Ockertäubling

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Ockertäubling
Ockertäubling1.jpg
Reich  Pilze Fungi
Stamm  Basidienpilze Basidiomycota
Klasse  Ständerpilze Basidiomycetes
Ordnung  Sprödblättler Russulales
Familie  Täublingsartige Russulaceae
Gattung  Täublinge Russula
Art  Ockertäubling Russula ochroleuca
Erstbestimmer  (PERS.) FR.
Jahr  1838

Der Ockertäubling (Russula ochroleuca) ist ein Blätterpilz aus der Gattung Täublinge (Russula).

Beschreibung

Ockertäubling: Stiel und Lamellen.

Hut

Ockergelb, im Alter auch ins grünlich- gelbe gehend.

Lamellen

weiß

Stiel

Der Stiel ist zylindrisch und rein weiß.

Geschmack

Meist scharf (dann nicht eßbar), es soll jedoch auch milde Exemplare geben, die eßbar sind.

Sporen

weiß

Vorkommen

Laub- und Nadelwälder, häufig. Sommerpilz, die Hutfarbe älterer Exemplare kann sich zu einem grünlichen Gelb hin verändern.

Unterarten

  • Russula ochroleuca var. ochroleuca
  • Russula ochroleuca var. claroflava"
  • Russula ochroleuca var. fingibilis
  • Russula ochroleuca var. frondosaria
  • Russula ochroleuca var. granulosa

Andere Namen

  • Ockergelber Täubling
  • Zitronentäubling
  • Gelbweisser Täubling
  • Agaricus ochroleucus
  • Russula granulosa
  • Russula citrina
  • Russula ochroleuca var. granulosa

Speisewert

Der Pilz ist aufgrund seines bitter-scharfen Geschmacks ungenießbar. Milde Exemplare hingegen (am Pilz lecken oder ein kleines Stück abbeißen und ausspucken) können gegessen werden. Auch mit speziellen Zubereitungsarten, die besonders in nord- und osteuropäischen Ländern verbreitet sind (Silieren, Einsalzen), kann der Pilz für den Verzehr zubereitet werden.

Quelle

PlusPedia

Verweise

Weitere Bilder zum Pilz

Ähnliche Arten

  • Der Gelbe Graustieltäubling (Russula claroflava) hat zartgelbe Lamellen und ist eßbar;
  • Der ähnlich aussehende, aber etwas kleinere Gallentäubling (Russula fellea) schmeckt gallebitter, Lamellen und Stiel sind heller als der Hut, aber deutlich gelblich- ockerfarben getönt;