Buchecker
Die Buchecker (auch Buchel oder Buchnuss) ist die ölhaltige Frucht der gemeinen Rotbuche, die spitzdreikantig und mit einer glatten, braunen, lederartigen Schale versehen ist. Bucheckern haben in frischem Zustand einen süßen, nussartigen Geschmack. In den Bucheckern finden sich gewisse Giftstoffe, wie Saponine und Oxalsäure, die jedoch von sehr vielen Menschen problemlos vertragen werden und beim ausreichenden Rösten oder Kochen ganz verschwinden.
