Ernährungsphysiologie

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Die Ernährungsphysiologie untersucht, in welcher Art und Weise physiologische Abläufe von Mensch und Tier durch Ernährung beeinflußt werden.

Folgende Fragestellungen sind von besonderem Interesse:

  • Inwiefern werden Krankheiten durch ungünstige oder fehlerhafte Ernährung hervorgerufen oder verschlimmert?
  • Welche Ernährungsempfehlungen lassen sich ableiten, um die Wahrscheinlichkeit des Auftretens bestimmter Krankheiten zu mindern.
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