Feldsalat
Feldsalat (Valerianella locusta, Rapunzel) zählt zu den Baldriangewächsen.
Beschaffenheit
Er wird nur 10 bis 20 Zentimeter hoch und hat spatelförmige Grundblätter, deren Rosetten im Herbst bzw. im zeitigen Frühjahr als Salat geernet werden. Die höher am Stengel sitzenden Blätter sind lanzettförmig. Die bläulich-weißen, kleinen Blüten sind in flachen Büscheln angeordnet. Die Pflanze wächst auf Äckern, Wegrändern und Böschungen, die Blütezeit ist April/Mai[1].
