Gallenfarbstoff

Als Gallenfarbstoffe werden Abbauprodukte des Blutfarbstoffs Hämoglobin bei Wirbeltieren bezeichnet. Bei der Abspaltung entstehen gelblich grüne Farbstoffe. Das Abbau des Hämoglobins geschieht in der Leber, die Farbstoffe werden in der Galle gespeichert und mit dem Kot ausgeschieden, wodurch die typische Kotfarbe entsteht.

Einer der bekanntesten Gallenfarbstoffe ist das Bilirubin.