Dittrich, Johann Georg

Johann Georg Dittrich ( 11. April 1783 in Gotha; 10. März 1842 daselbst) war ein deutscher Pomologe, herzoglicher Hofküchenmeister in Gotha, sowie Autor mehrerer Koch- und obstbaukundlicher Bücher.

Dittrich entwickelte u. a. eine praktische Anleitung zur Erziehung kräftiger Obstbaum-Hochstämme nach einer damals neuen Methode (durch Zurückschnitt des Haupttriebes), welche als Dittrichsche Methode bekannt wurde und einen bedeutenden Aufschwung der deutschen Obstbaumzucht veranlaßte. Auch über Obstverwertung hat Dittrich geschrieben. Bei seiner systematischen Beschreibung vereinigte er alle bis 1836 bekannten Obstsorten und brachte das schon sehr reiche Material in systematische Ordnung, wobei er zuerst Wert auf die Reifezeit der Früchte legte und danach die Ordnungen der Sommer-, Herbst- und Winterfrüchte unterschied.

Werke

• Systematisches Handbuch der Obstkunde Band I Band II
• Praktisches Universal-Kochbuch: enthaltend 1327 Recepte für die feine und bürgerliche Küche. Gotha 1828
• Steinobstfrüchte. Verlag Friedrich Mauke, Jena 1837
• Kernobstfrüchte. Verlag Friedrich Mauke, Jena 1839
• Die vollkommene Obstbaumschule: oder, Gründliche Anleitung zur Erziehung der Obstbäume in allen Arten und Formen. Verlag Friedrich Mauke, Jena 1839
• Deutsches Obstcabinet.

Verweis

• Beck, August: Ditterich, Johann Georg, in: Allgemeine Deutsche Biographie 5 (1877), S. 262