Ampfer

Ampfer (Rumex) bilden eine Gattung der Knöterichgewächse und sind Kräuter mit wechselständigen Blättern und tütenförmiger Scheide. Die kleinen Blätter sind zunächst grün, später rötlich und stehen in Gruppen gebüschelt ährenförmig zusammen. Die Blätter schmecken scharf sauer. Ampferarten findet man auf Wiesen, Weiden, an Wegrändern und an Bach- und Flußufern an.

Arten (Auswahl))

• Großer Sauerampfer
• Kleiner Sauerampfer
• Stumpfblättriger Ampfer
• Krauser Ampfer
• Schneeampfer