Glumse

Glumse war die in Ostpreußen verbreitete Bezeichnung für Quark. Schmand (Sahne) mit Glumse war auch ein in dieser deutschen Region verbreitetes Essen von hoher Beliebtheit. Entsprechend gab es Sachen wie Glumsfladen, Glumskuchen oder Glumstorte. Der Begriff Glumsnickel bezeichnet in Ostpreußen einen Menschen, der besonders dem Schmand zugeneigt ist. Glumskopp hingegen war die Bezeichnung für eine dumme Person. In anderen Gauen Deutschland wird Glumse Topfen (Bayern), Schotten (Österreich) oder Topfkäse (Elsaß).

Siehe auch

• Ostpreußische Küche

Literatur

• Georg Hermanowski: s.v. Glumse, in: Ders.: Ostpreußen-Lexikon für alle, die Ostpreußen lieben, Adam Kraft Verlag, 3. Auflage, Würzburg 1990, S. 126.