Butterröhrling

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Butterpilz
Butterpilz1.jpg
Reich  Pilze Fungi
Klasse  Ständerpilze Basidiomycetes
Unterklasse  Außensporer Hymenomycetidae
Ordnung  Röhrenpilze Boletales
Familie  Röhrlinge Boletaceae
Gattung  Schmierröhrlinge Suillus
Art  Butterpilz Suillus luteus
Erstbestimmer  (L.) ROUSSEL
Jahr  1796

Der Butterröhrling (Suillus luteus), auch als Butterpilz bekannt, ist ein Pilz aus der Gattung der Schmierröhrlinge (Suillus).

Beschreibung

Hut

Gewölbt, purpurbraun mit schmierig-schleimiger Hutoberfläche. Die schleimige Huthaut lässt sich problemlos vom Rand her abziehen.

Poren

Angewachsen bis leicht herablaufend, zitronengelb.

Stiel

Butterröhrling: Stiel und Poren

Oberhalb des Stielrings sonnengelb mit dunkelbraunen Pünktchen; unterhalb des Stielring meist dunkler.

Geruch

Leicht zitronig-säuerlich.

Geschmack

mild

Sporen

ockerbraun

Vorkommen

Mykorrhizapilz der Kiefer, gern auf Sandböden und in heideartigen Landschaften.

Ähnliche Arten

  • Ringloser Butterpilz (Suillus collinitus), ockerbraun, Mycel und Stielbasis rosa, ohne Ring.

Speisewert

Bedingt essbar: Wird nicht von jedem vertragen

Der Pilz ist in bedingtem Maße ein Speisepilz, auch wenn in der Literatur hin und wieder von individuellen Unverträglichkeitsreaktionen berichtet wird. Sowohl getrocknet als auch gebraten ist das sonnengelbe Pilzfleisch allein optisch schon ein Höhepunkt. Der Eigengeschmack des Pilzes ist jedoch wenig ausgeprägt, so daß Pilzmahlzeiten, einzig aus dieser Art bereitet, langweilig schmecken.

Da der Pilzkörper erhebliche Mengen an Wasser enthält, muss beim Trocknen die Papierunterlage am Anfang deutlich öfter gewechselt werden, als bei anderen Pilzarten.

Siehe auch

Quelle

PlusPedia