Wichtiger Hinweis zu Speisepilzen
Wichtiger Hinweis zu Speisepilzen
Ziehen Sie niemals Informationen aus Metapedia als alleiniges Kriterium zum Sammeln und zur Auswahl von Speisepilzen heran. Es gibt kein allgemeingültiges Merkmal zur Unterscheidung von Gift- und Speisepilzen. Zu beachten ist insbesondere, daß in verschiedenen Gegenden unterschiedliche Pilzarten vorkommen, die einander sehr ähneln können. Speisepilze, die Sie aus Ihrer Heimat gut kennen, können in anderen Gegenden giftige Doppelgänger besitzen. Informationen aus Metapedia können daher unter einem regionalen Blickwinkel entstanden sein und sollten niemals als alleinige Quelle zur Bestimmung von Pilzen für Speisezwecke genutzt werden.
Bitte beachten Sie auch, daß viele Pilze roh giftig sind und manche Arten nur nach spezieller Zubereitung ohne Gefahr verzehrt werden können. Individuelle Unverträglichkeiten können auch bei Pilzarten vorkommen, die als eßbar gelten.
Ebenfalls sollten Sie in Betracht ziehen, daß Speisepilze, vor allem im süddeutschen Raum, teilweise radioaktiv belastet sein können[1].
Pilze sind leicht verderbliche Lebensmittel. Alte oder von Schimmel befallene Pilze können gesundheitsschädlich sein.
- Notrufnummern:
- BRD: Übersicht der regionalen Giftnotrufnummern, z. B. Landesberatungsstelle Berlin für Vergiftungserscheinungen, Tel. +49(0)30-19 240
- BRÖ: Vergiftungsinformationszentrale, Tel. +43(0)1-406 43 43
- Schweiz: Tox-Zentrum, Tel. +41(0)44-251 51 51; Vergiftungs-Notruf: 145
- Listen von Pilzsachverständigen in der BRD, der BRÖ und der Schweiz finden Sie hier:
Beachten Sie bitte beim Pilzesammeln die Grundsätze des Naturschutzes und die rechtlichen Rahmenbedingungen Ihres Sammelgebietes.
Metapedia-Artikel werden offen und ohne direkte redaktionelle Begleitung und Kontrolle bereitgestellt. Auch wenn zahlreiche Beiträger ständig an ihrer Verbesserung arbeiten sollten, können Informationen falsch sein.
