Ockertäubling
| Ockertäubling | ||||
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| Reich | Pilze | Fungi | ||
| Stamm | Basidienpilze | Basidiomycota | ||
| Klasse | Ständerpilze | Basidiomycetes | ||
| Ordnung | Sprödblättler | Russulales | ||
| Familie | Täublingsartige | Russulaceae | ||
| Gattung | Täublinge | Russula | ||
| Art | Ockertäubling | Russula ochroleuca | ||
| Erstbestimmer | (PERS.) FR. | |||
| Jahr | 1838 | |||
Der Ockertäubling (Russula ochroleuca) ist ein Blätterpilz aus der Gattung Täublinge (Russula).
Inhaltsverzeichnis
Beschreibung
Hut
Ockergelb, im Alter auch ins grünlich- gelbe gehend.
Lamellen
weiß
Stiel
Der Stiel ist zylindrisch und rein weiß.
Geschmack
Meist scharf (dann nicht eßbar), es soll jedoch auch milde Exemplare geben, die eßbar sind.
Sporen
weiß
Vorkommen
Laub- und Nadelwälder, häufig. Sommerpilz, die Hutfarbe älterer Exemplare kann sich zu einem grünlichen Gelb hin verändern.
Unterarten
- Russula ochroleuca var. ochroleuca
- Russula ochroleuca var. claroflava"
- Russula ochroleuca var. fingibilis
- Russula ochroleuca var. frondosaria
- Russula ochroleuca var. granulosa
Andere Namen
- Ockergelber Täubling
- Zitronentäubling
- Gelbweisser Täubling
- Agaricus ochroleucus
- Russula granulosa
- Russula citrina
- Russula ochroleuca var. granulosa
Speisewert
Der Pilz ist aufgrund seines bitter-scharfen Geschmacks ungenießbar. Milde Exemplare hingegen (am Pilz lecken oder ein kleines Stück abbeißen und ausspucken) können gegessen werden. Auch mit speziellen Zubereitungsarten, die besonders in nord- und osteuropäischen Ländern verbreitet sind (Silieren, Einsalzen), kann der Pilz für den Verzehr zubereitet werden.
Quelle
Verweise
Weitere Bilder zum Pilz
Ähnliche Arten
- Der Gelbe Graustieltäubling (Russula claroflava) hat zartgelbe Lamellen und ist eßbar;
- Der ähnlich aussehende, aber etwas kleinere Gallentäubling (Russula fellea) schmeckt gallebitter, Lamellen und Stiel sind heller als der Hut, aber deutlich gelblich- ockerfarben getönt;
