Kotaska, Mario
Mario Kotaska (
28. November 1973 in Kassel) ist ein deutscher Koch.
Inhaltsverzeichnis
Leben und Wirken
Nach seinem Abitur 1994 begann Kotaska zunächst eine Ausbildung zum Hotelfachmann im „Schloß Bühlerhöhe“ in Baden-Baden, bevor er ein Jahr später eine Ausbildung zum Koch im Sternerestaurant „Imperial“ anfing. Nach Abschluß der Ausbildung blieb er als Jungkoch dort und wechselte 1998 zum Sternerestaurant „Drei Stuben“ in Meersburg.
Nach einem Praktikum im 3-Sterne-Restaurant „Schwarzwaldstube“ im „Hotel Traube“ kehrte er in das Restaurant „Imperial“ zurück. Im September 1999 wechselte er zum „Restaurant Hohlbein's“ in Frankfurt am Main und arbeitete danach im Restaurant „Die Quadriga“ im Berliner Hotel „Brandenburger Hof“.
Im Jahr 2000 wurde Kotaska Küchenchef im Restaurant „Andermann“ in Berlin, wo er auch seine Eignung als Ausbilder erwarb. Von 2003 bis 2011 war Kotaska Küchenchef im „La Societe“, wo er 2003 mit 16 Gault-Millau Punkten ausgezeichnet wurde. 2006 erhielt er einen Michelin-Stern.
Bundesweite Bekanntheit erlangte Kotaska als Koch in den Fernsehsendungen Die Kochprofis und Die Küchenchefs, wo er mit Martin Baudrexel und Ralf Zacherl erfolglose Gatronomen mit seinem Fachwissen unterstützt.
Kotaska betreibt den Imbiß „Bratwerk“ in Köln, wo er einfache Gerichte nach eigener Rezeptur anbietet[1].
Sonstiges
Kotaska ist verheiratet, hat einen Sohn und eine Tochter und ist Anhänger des FC Schalke 04.
