Echter Pfifferling
| Pfifferling | ||||
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| Reich | Pilze | Fungi | ||
| Stamm | Basidienpilze | Basidiomycota | ||
| Klasse | Ständerpilze | Basidiomycetes | ||
| Ordnung | Leistenpilze | Cantharellales | ||
| Familie | Leistlingsartige | Cantharellaceae | ||
| Gattung | Pfifferlinge | Cantharellus | ||
| Art | Pfifferling | Cantharellus cibarius | ||
| Erstbestimmer | FR. | |||
| Jahr | 1821 | |||
Der Pfifferling (Cantharellus cibarius) ist ein Leistenpilz aus der Familie der Leistlingsartigen (Cantharellaceae).
Inhaltsverzeichnis
Beschreibung
Hut
Niedergedrückter, gelb bis gelb-oranger Hut mit teilweise stark gewelltem Hutrand. Hutdurchmesser 2 bis 12 cm.
Stiel
Glatter, fester Stiel in Hutfarbe, nach unten verjüngend. Stieldurchmesser 0,4 bis 1,5 cm, Stielhöhe 2 bis 10 cm.
Leisten
Dicke, lamellenähnliche Leisten in Hutfarbe, weit am Stiel herab laufend.
Fleisch
Fleisch fest, hellgelb. Duft nach getrockneten Aprikosen.
Sporen
cremefarben
Vorkommen
Mykorrhizapilz von Fichten, Kiefern und Laubbäumen, vor allem Eichen. Von Juni bis August einzeln oder in kleinen Gruppen vorkommend. In den kühlen bis gemäßigten Klimazonen der Nordhalbkugel weit verbreitet, örtlich häufig bis selten.
Das Zurückgehen in einigen Regionen wurde den exzessiven Sammelbemühungen von Pilzsuchern angelastet, Untersuchungen zeigten jedoch, daß der Pilz vorzugsweise in Regionen mit erhöhter Luftverschmutzung zurück ging.
Ähnliche Arten
- Falscher Pfifferling (Hygrophoropsis aurantiaca), als Speisepilz wertlos (ungenießbar);
- Ölbaumpilz (Omphalotus olearius), giftig;
Andere Namen
- Eierschwamm
- Chanterelle (engl.)
- Girolle (franz.)
Speisewert
Ausgezeichneter Speisepilz.
